エスポアこにし ブログ

兵庫県姫路市の酒屋「エスポアこにし」スタッフのブログ。 日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 ワインや日本酒に囲まれ日夜奮闘中。 他では手に入らない現地買い付け直輸入ワインも取り扱い。 日々の出来事、お酒の紹介、当店主催のワイン試飲会など、楽しくお伝えしています。 【ワインとお酒 エスポアこにし】 姫路市飾磨区付城1-68/TEL079-237-0010/日曜・第3月曜定休/OPEN9:00-19:00

2015年06月

アフターワイン教室

またもやワイン教室後のアフターワイン会(というよりただの飲み会?)

食べ物はいつもの持ち寄り


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これは僕が作った、白ネギとマテ茶鶏のソテー

クックパッドで発見、簡単でおいしそうだったので作ってみました
"
http://cookpad.com/recipe/2536337"

なんと材料は白ネギとこれだけです ↓

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ウチで売ってる、マテ茶鶏のオリーブオイル漬け 497円

ちょっといい缶詰め。これ以外の種類もどれもクオリティが高い!

白ネギとこれを一緒に炒め、仕上げにブラックペッパーを振るだけ。

オリーブオイルや白ワインを使ってるので、ワインとの相性は抜群です。



ワイン教室のテーマはニューワールドだったので・・・

↓ こんな感じ

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アフターではフランスの白と赤をチョイス


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白 プイィ・フュメ 2012 セルジュ・ダグノー


フランス ロワール地方の白。

きれいな酸と、白桃のようなほどよい果実感が秀逸!

全体的に漂う清涼感が暑い時期に最高においしい。


そしてそして・・・今回はちょっといい赤を開けました


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ジュブレ・シャンベルタン 2000 クロード・デュガ

フランス ブルゴーニュ


「最もロマネ・コンティに近い存在」とも評される、ジュブレ・シャンベルタンの造り手クロード・デュガのもの。

セラーで眠っていた2000年に起きていただきました(笑)

もう少し熟成感が出ているとおもいきや、びっくりするほど若々しい!

写真を見てもわかるのですが、縁がわずかにオレンジがかっているかな・・・くらいでまだまだ若さを感じる色。

香りからして別格で、フルーツに混じり、熟成したブルゴーニュ特有の森の香り。

マイナスイオン系の香りです(笑)

香りのボリュームと複雑さが、並の造り手とは明らかに一線を画していて・・・

味わいの余韻も長く、いつまでも鼻腔に香りが残ります。

いや~、感動的でした。

本当にピークといえる飲み頃はまだ先のような気がする・・・('Д')

そのくらいまだまだポテンシャルを感じます。

まだこの上には1級、さらには生産量数樽しかない特級もありますが・・・そのクラスなら30年くらいしてからが飲み頃なのでは・・・?とすら思うほど

気の長い話やな~( ;∀;)


ご参加の皆さん、ありがとうございました。

この会、素敵すぎる!







誕生年のワイン

先日嫁入りしたワイン

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シャンボル・ミュジニー 1級 レ・オー・ボー・ブリュン 2010年 ドゥニ・モルテ


ある方のお子様の誕生年2010年で、二十歳になったときに一緒に飲んでおいしいワイン・・・ということで、探しました。

今から15年間、ご自宅のセラーで眠りにつくそうです。

気の長い話ですが・・・素敵ですね!

15年後、香りも味わいもさぞかしおいしく熟成してるでしょうね~。


想像するだけで、なんだかこちらも幸せな気分になるのが不思議。

ワインも嬉しいでしょうね(*^^*)

美味しくなってもらいましょう!




限定クラフトビール入荷

大雑把にいうと店内の品揃えは・・・

ワイン7割/日本酒2割/その他1割

という感じなので、ほとんどビールは置いてないのですが・・・

いいビールが入りました!

しかもスコットランドからはるばるやってきました。


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オークニー醸造所という小さなブルワリーのもの。

濃色系の「ダーク・アイランド」と、

それをベースに3~4か月樽熟成させた「ダーク・アイランド・リザーヴ」

の2種。

つまり同じビール(アルコール度数は違いますが)の樽熟成していないものと、樽熟成したもの。

飲み比べると、どちらもはっきりと個性があり(特にリザーヴは)、なおかつ旨い!

ぜひお試しくださいまし~


ダーク・アイランド(樽熟成なし、アルコール度数4.6%) 330ML ¥702

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ダーク・アイランド リザーヴ(樽熟成あり、アルコール度数10%) 330ML ¥1620

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よろしくお願い致します。数量限定ですのでお早目に!


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この略し方、かっこええな~・・・
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プロフィール

konitan

ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。皆様においしいワインや日本酒をお届けするため日夜奮闘中。

ワインと地酒 エスポアこにし
兵庫県姫路市飾磨区付城1-68
TEL079-237-0010/FAX079-237-1600

【ニックネーム】
masayuki

【興味のあるもの】
ワイン
日本酒
食べること
サッカー

【好きな言葉】
One for All,All for One

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