エスポアこにし ブログ

兵庫県姫路市の酒屋「エスポアこにし」スタッフのブログ。 日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 ワインや日本酒に囲まれ日夜奮闘中。 他では手に入らない現地買い付け直輸入ワインも取り扱い。 日々の出来事、お酒の紹介、当店主催のワイン試飲会など、楽しくお伝えしています。 【ワインとお酒 エスポアこにし】 姫路市飾磨区付城1-68/TEL079-237-0010/日曜・第3月曜定休/OPEN9:00-19:00

2012年05月

即席サングリア

先日のワインスクールではスペインがテーマでした。
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840円~7350円まで、一口にスペインと言っても産地の違い、品種の違い、造りの違いで様々なワインがあります。一応ワインの仲間に入る、個性的な風味のシェリーもありますし。

そしてなんといってもスペインといえば・・・サングリア!
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ついでにつくりました、即席サングリア

サングリアは、赤ワインをベースに炭酸で割り、オレンジ、レモンなど果物を漬けてハチミツなどで少し甘みをつけた、スペインのポピュラーなワインの飲み方。何日か漬けておくとさらにおいしいらしいのですが、即席でできるレシピを発見。

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これです

赤ワイン(安いのでOK。この日はグラディウム/¥840を使いました)
CCレモン(店の前の自動販売機で売ってます 笑)
オレンジ(スーパーで購入)
シナモンスティック(同じく)

意外ですが、CCレモンなら【炭酸+ハチミツ+レモン】が最初から入っているようなものなので、めちゃ使えるのです。

CCレモンに赤ワインを1:1でいれ、シナモンスティックで軽くかきまぜるだけ。見た目も豪華になるのでオレンジを切ってグラスに刺しました。

たったこれだけなのに・・・旨い!めちゃ爽やか。これからの季節にもってこいです。生徒さんにも好評でした。ぜひ家でもお試しください。

シャルドネの樹、いただきました

先日、近くのファンキー農園のF園長より、シャルドネの樹をいただきました。何でも土が肥えているせいで樹が成長しすぎて、本数を減らそうかと考えていたそう。で、ふとした話の流れから一本譲ってもらえることに・・・

これです かなりでかい^^;園長ありがとうございます。
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トラックに積み込み移動 ビールケースとぶどうの樹のグラデーションがいい(笑)
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掘って掘って掘りぬいて・・・
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移植完了!園長、こんな感じでいいですか?とりあえず50cmくらいの高さで主幹を横に伸ばしました。
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ちゃんと根付いてくれるか心配です・・・1年前に植えたメルロー2本はまったく根付いていなかったので^^;うちのばあちゃんが以前畑をしていた、少なくともここ4~5年はほぼほったらかしにしていた畑(というかすでに荒地?)なので、ちょっと土をいじらないとダメな気もする・・・

とりあえず様子を見ながらやっていこうと思います。できればワインを造ってみたいものですが、とりあえず実がなってくれたらワインスクールの教材に使えそう^^シャルドネちゃん、ちゃんと成長してね~

梅乃宿 シリーズ

最近、これを目当てに来られるお客様増加中。姫路では置いてる店がほとんどないらしい・・・^^;

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梅乃宿「和リキュール」シリーズ

「梅乃宿」さんは奈良県の老舗の日本酒蔵。名前の由来は酒蔵の庭に植わっている古い大きな梅の木からとったそうです。元々日本酒もこだわった高品質なものを造る事で知られていました。

10数年前からその庭の梅の木から採った梅で、日本酒を使用した梅酒を造っているのですがこれが大ヒット。それが写真一番右の「梅乃宿の梅酒」。昨今の「梅酒ブーム」の火付け役となった梅酒です。今では日本酒よりも梅酒を中心とした「和リキュール」のほうが生産量が多いんじゃないでしょうか。

何よりすごいのは、梅酒をはじめ、「あらごし梅酒」「あらごしもも」「ゆず」などたくさんの種類を出しているにも関わらず、「安定供給」と「高品質」が保たれていること。ある程度販売先を絞っているから出来ることかもしれませんが、どれを飲んでも、それぞれ原料となる果実の味がしっかりありつつおいしいのです。

ビールが苦手な女性の方や、お酒を飲み始めた若い方にぜひ味わってほしいと思います。アルコール度数もそんなに高くない(10℃前後)ですし、ロックにしたり炭酸で割ってもおいしゅうございます^^

(写真右から)

梅乃宿の梅酒 720ml¥1,050/1800ml¥2,100

梅乃宿 あらごし梅酒 720ml¥1,470/1800ml¥2,940

梅乃宿 あらごしもも 720ml¥1,470/1800ml¥2,940

梅乃宿 ゆず720ml¥1,470/1800ml¥2,940


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プロフィール

konitan

ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。皆様においしいワインや日本酒をお届けするため日夜奮闘中。

ワインと地酒 エスポアこにし
兵庫県姫路市飾磨区付城1-68
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【ニックネーム】
masayuki

【興味のあるもの】
ワイン
日本酒
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サッカー

【好きな言葉】
One for All,All for One

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