この時期盆踊りなど色んなイベントがあったりで・・・久々の更新

2回目となった月イチワイン会「クラブ・ヴァンシュー」(という名の飲み会)を16日に開催。会場は初めてとなる当店2Fのセミナールーム。普段はワインスクールや試飲会をしているあの部屋です。

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それらしい雰囲気?

料理は現在独立準備中で、予約限定で出張フレンチをされている「New Style Kitchen J」桝野潤さんにお願いしました。神戸などで修行をされた方で、ご出身がウチのある英賀保だという素敵なご縁でございます。ちょうど小・中学の2年先輩に当たる方なのです。

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上から順に(料理はこれ以外にもありましたが一部撮り忘れました・・・)
鱧のガスパチョ
家島産鯵のタルタル 大葉ソース
手長ダコのサラダ仕立て
アナゴの燻製と夏野菜のジュレ寄せ
地魚のブイヤベース風
姫路グルメポークのロティ レンズ豆添え ジンジャーソース
デザート(若干食べかけデス・・・)

どれも季節柄見た目は涼しく美しく、、、手が込んでいて繊細。本当においしかったです。桝野さん自身も「独立するまでのお客様づくりの一環です。あくまで自分のことを知ってもらうための出張料理。出来る限りは食材に原価をかけています。これで利益を出すことは考えていません」とおっしゃっていたように手間を考えれば信じられない内容でした。桝野さん、本当にお疲れ様でした。そしてありがとうございました。

ワイン
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10人で12本て・・・ 完全に飲み過ぎでアル・・・・

皆さん、ご参加ありがとうございました。来月もよろしくお願いします。これを見て「参加してみたい!」という方はお気軽にご連絡ください。

今回一つ失敗が・・・何とこの真夏にエアコンの効きがいまひとつ。途中から盛り上がったこともあり、軽いサウナ状態(笑)いや、笑えないくらい暑かったです、ホント・・・。次回2Fでするときにはエアコンは新しくしておきます・・・ご参加の皆様、すみませんでした